?kotrophologie (B.Sc.)

?kotrophologie kommt aus dem Altgriechischen und setzt sich aus oikos (Haus und Haushalten), trophos (Ern?hrung) und logos (Lehre) zusammen. Studierende der ?kotrophologie lernen w?hrend ihres Studiums, die in den Natur-, Sozial- und Wirtschaftswissenschaften erworbenen Kenntnisse zielgruppenorientiert den jeweiligen betrieblichen oder beratungsmethodischen Erfordernissen entsprechend umzusetzen. Zugleich erwerben sie damit eine in vielen Fachdisziplinen zunehmend geforderte Schnittstellenkompetenz der Haushalts- und Ern?hrungswissenschaft.

In Kenntnis der vielf?ltigen Verursachungsfaktoren von Arbeits- und Beratungsproblemen, die aus der Person selbst und/oder aus ihren Beziehungszusammenh?ngen mit anderen Personen resultieren k?nnen, sind die Studierenden sp?ter in der Lage, Probleml?sungen zu entwickeln und die Entscheidungsfindung zu erleichtern.

Für das Studium der ?kotrophologie an der 365体育投注_365体育平台bet下载-官网网址 Osnabrück sind insbesondere folgende Ziele kennzeichnend:

Die Studierenden k?nnen

• zielorientiert Projekte bearbeiten und leiten. Die im Studium angesiedelten praxisbezogenen Projekte mit fachübergreifenden Themenstellungen sind dafür eine wesentliche Voraussetzung.

• Management- und Führungsaufgaben übernehmen sowie Fachkr?fte zielführend motivieren und einsetzen. Die notwendigen Schlüsselqualifikationen werden in Projekten und Arbeitsgruppen vermittelt und erprobt.

• Informations- und Beratungsprobleme im ?kotrophologischen Kontext umfassend analysieren und den Ratsuchenden methodisch und fachlich fundiert L?sungsans?tze aufzeigen sowie Prozesse der Beratung und Informationsübermittlung evaluieren. Dazu werden intensiv interdisziplin?re Fach- und Methodenkenntnisse vermittelt.

• zielgruppenorientiert Erwachsene methodisch-didaktisch mit ?kotrophologischen Aus- und Fortbildungsangeboten qualifizieren. Dazu werden Kenntnisse systematischer Planung, Realisierung und ?berprüfung durch Evaluation vermittelt.

Das breit angelegte Fachwissen, gepaart mit methodisch-didaktischer Kompetenz, ist gerade für ?kotrophologinnen und ?kotrophologen Garant für den Erfolg am Arbeitsmarkt.

Qualifikationsziele

Bereits das Vorpraktikum oder eine spezifische Berufsausbildung vermitteln erste Praxiserfahrungen für das Grundstudium. Sie machen mit praktischen Arbeitsabl?ufen, fachlich einschl?gigen Arbeitstechniken sowie Fragen der praktischen Betriebsorganisation vertraut.

Durch das Berufspraktische Projekt im Abschlusssemester, in dem die Studierenden konkrete Fragestellungen aus der sp?teren Berufspraxis in Zusammenarbeit mit externen Institutionen, Firmen oder Beh?rden erarbeiten, wird eine weitere berufliche Orientierung der Studierenden angestrebt. Au?erdem werden dabei Kenntnisse über ?kotrophologische Besch?ftigungsfelder vermittelt und Kontakte zu potenziellen Arbeitgebern geknüpft.

Im Studium sind zwei Projekte integriert, die eine Auseinandersetzung mit Problemen aus der Praxis von ?kotrophologen erfahrbar machen und das theoretische Wissen erweitern.

Solche praxisbezogenen Projektarbeiten k?nnen wie folgt aussehen:

• Bildungsangebote für verschiedene Zielgruppen zur nachhaltigen Lebensmittelproduktion (vor allem im Zusammenhang mit dem ?WABE-Zentrum“)

• Analyse der Ern?hrungssituation in Kinderg?rten, Bildungsst?tten oder Seniorenheimen

• Verpflegungskonzepte in der Gemeinschaftsverpflegung

• Vorbereitung eines Hygienemanagements im Lebensmittelbereich

• Informationskampagne für Nachhaltigkeit im Büro, in der Direktvermarktung oder zum Alltagskonsum

• Wanderausstellung h?usliche Alltagshilfen für k?rperlich beeintr?chtigte Menschen oder Kinderlebensmittel

• Marketingkonzepte für regionale Produkte und Dienstleistungen

• Entwicklung von Printmedien zu Ern?hrung und Hauswirtschaft

Die Praxisanteile im Studium dienen dazu, weitere Methoden-, Handlungs- und Sozialkompetenzen zu erwerben und zu vertiefen sowie sie auf ?kotrophologische Praxisfelder anzuwenden. 

Darüber hinaus k?nnen Studierende im Tutorium "Lehrküche" oder in ?bungen im Rahmen von Modulen (z. B. Arbeitslehre) praktisch und praxisnah t?tig werden.

Die Berufs- und T?tigkeitsfelder von ?kotrophologinnen und ?kotrophologen von der 365体育投注_365体育平台bet下载-官网网址 Osnabrück sind ebenso vielseitig wie das gesamte Studium. Die bisherigen Absolventinnen und Absolventen sind in folgenden Feldern besch?ftigt:

• Aus- und Weiterbildung
• Beratung bezüglich hauswirtschaftlicher Dienstleistungen wie Urlaub auf dem Bauernhof, Direktvermarktung, regionale Entwicklung u. a.
• Budget- und Schuldnerberatung
• Energie- und Umweltberatung
• Ern?hrungsinformation und -beratung
• Gesundheitsberatung
• Lebensmitteleinzelhandel
• Management hauswirtschaftlicher Dienstleistungen 
• Marketing und Vertrieb
• ?ffentlichkeitsarbeit und Journalismus
• Produktentwicklung
• Produktinformation und -beratung
• Qualit?ts- und Umweltmanagement
• Tourismus
• Verbraucherinformation und -beratung
• Verbandsarbeit
• Wohnberatung

Welche Berufschancen bieten sich den ersten Bachelorabsolventen ?kotrophologie der 365体育投注_365体育平台bet下载-官网网址 Osnabrück nach dem Studium? Welche Kompetenzen helfen ihnen für einen Berufseinstieg? Mit diesen und weiteren Fragestellungen haben sich ?kotrophologie-Studierende im Rahmen eines Projektes 2012 auseinandergesetzt. Dazu wurden 107 Absolventinnen und Absolventen schriftlich befragt. Insgesamt schickten 42 Befragte den Fragebogen zurück. 

Eine Zusammenfassung der wichtigsten Umfrageergebnisse haben die Studierenden hier für Sie zusammengestellt.

Die Umfrageergebnisse wurden darüber hinaus auch in der Fachzeitschrift VDOE POSITION 2/13 ver?ffentlicht. Der Verband der Oecotrophologen e.V. (VDOE) bietet aktuelle Einsch?tzung des Arbeitsmarkts für Absolventinnen unter http://www.vdoe.de/studium-berufsbild.html

Zur F?rderung der Zusammenarbeit zwischen 365体育投注_365体育平台bet下载-官网网址 und Berufswelt wurde ein Fachbeirat eingerichtet. Der 2014 neu konstituierte Fachbeirat unterstützt die beiden Studieng?nge der ?kotrophologie und den Versuchsbetrieb WABE-Zentrum. Der Fachbeirat ist Forum für den Erfahrungs- und Ideenaustausch zwischen 365体育投注_365体育平台bet下载-官网网址 und Praxis. In ihm sind namhafte und engagierte Personen aus der ?kotrophologischen Berufspraxis vertreten.

Seine Aufgaben sind:

• Beratung zu Curriculum und Lehrinhalten
• Forschungsprojekten
• Anregen von Diskussionsprozessen
• Vermittlung und Beratung zu Praxissemestern
• Beratung und Empfehlungen zu Abschlussarbeitsthemen

Dem Beirat geh?ren zur Zeit an:

• Maria Aepkers, Kath. Familienbildungsst?tte, Osnabrück
• Dr. Henning Albrecht, Essen
• Dr. Jutta Breuer, Veterin?rdienst für Stadt und Landkreis Osnabrück, Lebensmittelüberwachung
• Anne Dirksen, Landwirtschaftskammer Niedersachsen, Oldenburg
• Annette Due, Nieders?chsische Landesschulbeh?rde, Regionalabteilung Braunschweig, Dezernat 4 - Berufliche Bildung
• Dr. Maike Groeneveld, Ern?hrungswissenschaftliche Beratung, Bonn
• Prof. Dr. P.H. Elke Hotze, 365体育投注_365体育平台bet下载-官网网址 Osnabrück, Fakult?t WiSo
• Dr. Iris Hugendiek, apetito GmbH & Co KG, Rheine
• Antje K?rner-Neumann, Deutsche R+S Dienstleistungen Verwaltungs- und Beteiligungs GmbH, Hannover
• Petra Kristandt, Verbraucher-Zentrale Niedersachsen e. V., Hannover
• Dr. Andrea Lambeck, BerufsVerband Oecotrophologie e.V. (VDOE), Bonn
• Dipl. oec. troph. Annette Liebner, Verbraucher-Zentrale Niedersachsen e. V., Beratungsstelle Osnabrück
• Agnes Loose, Absolventenvereinigung Landwirtschaft und ?kotrophologie der 365体育投注_365体育平台bet下载-官网网址 Osnabrück
• Carola Sandkühler, Nieders?chsisches Ministerium für Ern?hrung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz, Hannover
• Kai Schleyerbach, Kynetec, Senior Research Director
• Prof. Dr. Petra Teitscheid, Fachhochschule Münster, Fachbereich Oecotrophologie
• Prof. Dr. Dieter Trautz, 365体育投注_365体育平台bet下载-官网网址 Osnabrück, Versuchsbetriebsbeauftragter Landwirtschaft
• Daniela zur Kammer, BBS Bersenbrück und Studienseminar Osnabrück 

Kontaktperson des Studiengangs ?kotrophologie zum Fachbeirat:

Prof. Dr. Stephan Kolfhaus

Telefon: 0541 969-5108
E-Mail: s.kolfhaus@hs-osnabrueck.de

Prof. Dr. Dorothee Straka

Telefon: 0541 969-5255
E-Mail: d.straka@hs-osnabrueck.de

Das ?kotrophologie-Studium in Osnabrück besteht nicht nur aus dem Besuch der Vorlesungen. Es bestehen immer wieder M?glichkeiten, an interessanten Exkursionen und 365体育投注_365体育平台bet下载-官网网址 teilzunehmen oder diese sogar selber durchzuführen. Kurze Geschichten und Bilder finden Sie hier.

Das Bachelorprogramm wendet sich an Bewerber*innen mit sehr guten Deutschkenntnissen (C1). Die Bewerbung ausl?ndischer Studierender im Vollstudium oder als Gaststudierende z. B. im Rahmen eines Erasmus-Abkommens wird besonders begrü?t.

Auslandssemester für die deutschen Studierenden sind nicht vorgeschrieben, werden aber ausdrücklich unterstützt. Ein Auslandsaufenthalt ist eine spannende Erfahrung und besondere pers?nliche Bereicherung. Als Student*in haben Sie viele M?glichkeiten, Auslandsphasen in Ihren Studienverlauf zu integrieren. Das kann z. B. ein Praktikum im Ausland, ein Auslandssemester oder auch ein kurzfristiger Auslandsaufenthalt sein, z. B. zur Anfertigung einer Abschlussarbeit oder zur Teilnahme an einer Summer School oder einem Sprachkurs.

Folgende Partnerhochschulen mit englisch- oder deutschsprachigem 365体育投注_365体育平台bet下载-官网网址 sind für ?kotrophologie-Studierende besonders passend:

Gro?britannien, Abertay University

Irland, St. Angela?s College

Kanada, University of Manitoba

Kroatien, University of Zagreb

?sterreich, Fachhochschule Joanneum

Polen, University of Warmia and Mazury in Olsztyn

Polen, Poznan University of Life Science

Polen, Wroclaw University of Environmental and Life Sciences

Schweiz, Fachhochschule Bern

Schweiz, Züricher 365体育投注_365体育平台bet下载-官网网址 für Angewandte Wissenschaften

Südafrika, Cape Peninsula University of Technology

Viele Informationen und Tipps zur Planung und Vorbereitung finden Sie auf den Internetseiten des International Faculty Office (IFO). Oder lassen Sie sich von den Ansprechpartnern im International Office (IFO) bei Fragen zur Planung und Vorbereitung beraten.

Die Anerkennung der im Ausland erworbenen ECTS Punkte erfolgt auf Antrag, wobei schon im Vorfeld im Rahmen der Studienberatung durch den Studiendekan eine grunds?tzliche Anerkennung auf der Basis der Gleichwertigkeit der Modulinhalte geprüft wird.